Tacos de bavette de porc chimichurri
CUISSON : 10 MIN / PRÉPARATION : 30 MIN / 4 PERS.
En collaboration avec l’entreprise québécoise Olymel, je vous présente une recette de tacos de bavette de porc chimichurri.
INGRÉDIENTS
Oignons rouges marinées
1 oignon rouge émincé
1/4 tasse vinaigre blanc
1/4 tasse d’eau
1 c. à thé sucre
Garnitures
Tortillas
Bavette de porc chimichurri d’Olymel
Guacamole
Tranches de jalapeños marinés (optionnel)
PRÉPARATION
Oignons rouges marinés
Amener à ébullition l’eau, le vinaigre et le sucre. Retirer du feu et ajouter aux oignons rouges émincés. Laisser reposer et réservez.
Bavette
Cuire la bavette 5 min de chaque côté, saler et poivrer. Laisser reposer 5 min sur une assiette. Le repos de la viande va assurer une tendresse et un goût juteux.
Assembler
Dorer chaque côté des tortillas quelques secondes dans le même poêlon de cuisson de bavette. Étendre la guacamole et y déposer les garnitures.
